Este año el dia de San Valentín ; coincide con el domingo de carnavales ; en Galicia es uno de los dias grandes ya que el domingo de carnaval se celebra la Festa da Cachucha que constituye una forma de prepararse para el día grande del carnaval, el martes.
Son los últimos días antes de entrar en la CUARESMA, en los que se come la cachucha y el lacón con grelos, preparándose para la abstinencia de 40 días sin carne que mandaba la IGLESIA y que hoy en dia muy pocos siguen.
En Ourense tengo que destacar dos carnavales el de las villas de Verín, con sus "Cigarróns", y como ya comenté el otro día el carnaval de Xinzo da Limia, considerado el más largo de los que se desarrollan en toda España ; el símbolo por antonomasia del carnaval de Xinzo es la pantalla. Su función dentro del entroido es la de vigilar que nadie se pasee por la calle sin disfraz. Quien sea pillado sin disfraz tendrá que invitar a una ronda de vino. El que se resista será perseguido, reducido y llevado en brazos hasta el bar más próximo para pagarle unos vinos a la cuadrilla de pantallas
Pero un elemento fundamental desde siempre es la comida en los carnaval y en todas las fietas de Toda Galicia ; Platos como las filloas, la cachucha, la bica, las orejas y clásicos como los chorizos, el lacón o el caldo son consumidos en masa, dada su idoneidad para el inverno. Dentro de la filosofía del carnaval está la de comer y beber hasta rebentar....
http://turismogalicia.blogspot.com/2010/01/entroido-xinzo-2010.html
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